日本一柔らかい大福を目指して

ItWokashiの代名詞、それは「飲めるほどに柔らかい」と口コミで広がる、究極のクリーム大福です。

私たちは、もち米とクリームの黄金比をミリ単位で調整し、職人技で一つひとつ丁寧に手包みすることで、これまでの大福の常識を覆す「ふわっふわ、とろっとろ」の触感を実現しました。

初めて手に取った方は、その想像以上の柔らかさにきっと驚くはずです。口に入れれば、嚙む間もなく溶けていくような感覚。これが私たちが届けたかった和菓子の新しいワクワクです。

冷凍、半解凍、全解凍。温度によって変化する口どけもお楽しみいただけます。ぜひ、あなただけの一番おいしい瞬間を見つけてみてください。

　

三百年、受け継ぐ技

ItWokashiは、三重県鈴鹿市で三百年以上続く老舗和菓子屋「大徳屋長久」から生まれました。

時代と共に移ろう人々の嗜好に、和菓子はどう応えるべきか。伝統の技と誇りを胸に、16代目の挑戦は始まりました。

ただ古いだけではない。新しいだけでもない。長い歴史が培った本物の技術があるからこそ、これまでの常識にとらわれない自由な発想のお菓子が生まれるのです。